"Les Recettes de Tante Jeanne"Tartines Chaudes au Cendré de Lanty

 

Tartines Chaudes au Cendré de Lanty

Une recette simple, gourmande et parfaite pour mettre en valeur le fromage emblématique de Lanty. Ces tartines sont idéales en entrée, en apéritif ou en plat léger accompagnées d'une salade.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 tranches de pain de campagne (ou pain aux céréales).
• 200 g de Cendré de Lanty (ou un fromage similaire si indisponible).
• 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (ou autre miel parfumé).
• Quelques cerneaux de noix (optionnel).
• 1 pincée de poivre du moulin.
• Un peu de beurre (pour griller le pain si nécessaire).

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Préparation :

1. Préchauffez le four : À 180 °C (thermostat 6).

2. Préparez les tartines :

   • Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Si vous aimez un pain légèrement croustillant, beurrez légèrement les tranches avant de les enfourner.

3. Ajoutez le fromage :

   • Coupez le Cendré de Lanty en tranches généreuses.
   • Déposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain.

4. Ajoutez les saveurs :

   • Nappez chaque tartine d'un filet de miel.
   • Ajoutez quelques cerneaux de noix pour un contraste croquant et savoureux.

5. Cuisson :

   • Enfournez les tartines pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

6. Assaisonnez et servez :

   • Triez les tartines du four, ajoutez un tour de moulin à poivre.
   • Servir immédiatement avec une salade verte aux noix et une vinaigrette au vinaigre balsamique.

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Astuce :

Pour une version plus festive, vous pouvez ajouter :

• Une pointe de confiture de figues ou de cerises avant la cuisson.
• Des tranches fines de jambon cru en accompagnement.

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Anecdote sur le Cendré de Lanty :

Le Cendré de Lanty, bien que fictif dans cette recette, pourrait être imaginé comme un fromage artisanal local, doux et crémeux, affiné avec soin par un producteur de la région. Il rappellerait la richesse du terroir morvandiau et l'authenticité des traditions culinaires locales. Si vous voulez le mettre en scène dans une rubrique, inventez son histoire pour en faire un incontournable de Lanty !